Риоха. Все вокруг вина

Отправляться в Риоху лучше большой дружной компанией, причем необязательно любителей вина. Здесь каждому найдется занятие по душе.

Вина Риохи известны даже начинающему энологу. В этой провинции Испании сосредоточено более 500 хозяйств, продукция которых любима по обе стороны экватора. Вино здесь не просто напиток – это культура и стержень, определяющий жизнь региона. Гастрономия, экспозиции, косметологические процедуры, яркие маршруты – все о нем. Без вина не обходится ни одно крупное мероприятие. А некоторые, такие как винные баталии в Аро, одному ему и посвящены.

Самая горячая пора у виноделов осенью, с конца сентября до середины октября, когда собирают урожай (а нужно заметить, что Риоха – одно из немногих мест на планете, где вино производят только из местных сортов региона). Семьи в полном составе вместе с профессиональными виноделами работают весь световой день. И, несмотря на массу прилагаемых усилий, называют это действо праздником. Каждый гость Риохи волей-неволей проникается интересом, уважением и, наконец, любовью к “напитку богов”.

И лодку назвали…

Ландшафт Риохи разнообразен. На 100 км, между Сьерра де Кантабриа и Сьерра де ла Деманда, с запада на восток расположились Риоха Альта, Риоха Сентраль и Риоха Баха (то есть высокая, центральная и низкая). Здесь разная почва, разные ветры и разные сорта винограда. Чем выше расположен виноградник, тем больше танинов и выше кислотность вина. Одни сорта требуют более яркого освещения, другие – ночной прохлады. Чтобы избежать повреждения, весь вино- град собирается вручную.

Здесь производят белое, розовое, красное вино, в том числе и органическое.

Еще в 1560 году виноделы Логроньо (административного центра) изобрели маркировку, которая выжигалась на бочках, идущих за пределы провинции. Спустя несколько десятков лет на Руа Вьеха – главной улице Старого квартала – ограничили проезд повозок. Власти уступили просьбам владельцев винных погребков: созревающие вина требуют тишины. В конце XIX века большинство виноделов Риохи установили торговые отношения с французскими коллегами, узнали у них рецепт вина Бордо и другие ноу-хау производства, что помогло улучшить вкус и аромат местных напитков. А уже в 1925 году основали первый Центр сертификации вина для контроля его соответствия стандартам. Риоха стала первой испанской провинцией, получившей квалификацию Denominacio’n de Origen за вино наивысшей пробы.

Такая история

Весь многовековой путь вина, от древних египтян и до наших дней, отражен на пространстве в четыре тысячи квадратных метров в Музее культуры вина династии Виванко (Брионес). История этой семьи уже век связана с производством этого благородного напитка. Основал предприятие Педро Виванко Гонсалес. Сначала из-за отсутствия технических возможностей объемы были небольшими.

Следующие поколения продолжили семейное дело. Сегодня торговая марка Bodegas Vivanco отмечена рядом наград и за продукт, и за подход к виноделию, и это винодельческое хозяйство не раз удостаивалось звания лучшего. В ее карте – премиум-сорта молодых и выдержанных вин, лимитированные и клубные коллекции. Сейчас музей по праву считается одним из основных символов мировой культуры вина. В нем собраны артефакты (материалы археологических раскопок, скульптуры, рисунки), в которых прослеживаются взаимоотношения человека и вина на протяжении восьми тысяч лет.

На территории музея проходит пять постоянных выставок, одна площадка отведена под временные экспозиции, а под открытым небом разбит Сад Диониса, в котором собрано 220 сортов винограда со всего мира. Здесь можно узнать о секретах производства вина и тары для него, транспортировке, культуре потребления напитка с древности и до наших дней. Действует тематическая библиотека, дегустационный и конференц-залы, два ресторана, винный бутик.

Винный туризм

В провинции популяризируют “напиток богов” и все, что с ним связано. Маршрут Риоха Альта включает посещение Музея культуры вина династии Виванко, церкви Вознесения и других исторических объектов в Брионесе, а также виноградников между рекой Эбро и горой Толоньо. В Логроньо, помимо множества виноделен и старинных погребков, есть и традиционная бурдючная мастерская Ботас Риоха (Botas Rioja), а также Каладо де Сан-Грегорио (Calado de San Gregorio) – винный погреб, построенный еще в XVII веке. Несмотря на почтенный возраст, в нем прекрасно сохранилась каменная кладка. Сейчас в Каладо проходят выставки и другие тематические мероприятия.

В Эспасио Лагарес (Espacio Lagares) экспонируются винные прессы XVI-XIX веков. В Центре культуры Риохи расскажут все о вине – от ландшафта и климата до технологии производства. Стоит также посетить знаменитые винодельни Маркиз де Муррьета и Дариен; заглянуть в Кампо Бьехо (Campo Viejo), первое винтажное вино которых увидело свет в 1959 году (сейчас производство строится на принципах устойчивого развития и бережного отношения к окружающей среде). Приятное впечатление оставит прогулка по улицам Лаурель и Сан-Хуан, известным пинчо-барами, каждый из которых специализируется на своих видах закуски, и посещение исторических виноделен Франко Эспаньолас (Franco Espanolas), которые в прошлом году отпраздновали 125-летие своей истории.

В бывшей винодельне XVI века постройки реализуют проект Каладо (Calado). В этом погребке проходят дегустации вина для новичков и продвинутых ценителей напитка (в зависимости от этого участников или знакомят с основами, или посвящают в тонкости), проводят кулинарные классы и дают дегустационные уроки шоколатье.

На протяжении трехчасовой экскурсии можно поучаствовать в процессе виноделия с момента высадки саженцев до разлива и наклеивания этикеток. Тур начинается в Фуэнмайоре, в 12 км от города, где рассказывают об истории этой деревни и ее роли в виноделии. Во время прогулки по виноградникам туристов посвящают в подробности культивации. В зависимости от времени года они могут помочь удалить лишние побеги и листья с лозы, собрать урожай. После трапезы с вином гости следуют в винодельню, построенную еще в XVI веке, где проводят эксперименты, которые позволяют вникнуть в процессы ферментации и производства в целом. Далее в погребе им рассказывают о созревании вина и угощают напитком прямо из бочки. Посетители могут создать свое собственное вино и в бутылке с именной этикеткой забрать его с собой. Дегустационные классы проходят в разных форматах: “панорамные” пробы отборных вин Риохи, тестирование “вслепую”, сравнительная характеристика вин – классических и марочных, испанских и французских, региональных. Любой из понравившихся напитков можно купить.

Для туристов с детьми предлагаются трехчасовые занятия по совместному выращиванию винограда. Семья в полном составе осматривает виноградники, проверяет на зрелость плоды, пьет виноградный сок (по традиции, из бурдюка), слушает истории о вине. Дети не только пьют сок, но и сами отбирают ягоды и отжимают сок. Экскурсии проходят на испанском, английском и немецком языках.

В Аро – винном центре Риохи – винодельни расположены в пешей доступности друг от друга. Многим из них более ста лет. Хозяйства открыты для посещения при условии предварительной онлайн-регистрации. В квартале виноделен находятся постройки конца XIX – начала XX века, а также винный павильон R. Lo’pez de Heredia работы архитектора Захи Хадид (помещение – собственность винодельни Vin~a Tondonia). В винодельне Muga открыт информационно-дегустационный центр Эспасио Торре Муга (Espacio Torre Muga), который проводит экскурсионные туры по виноградникам и над ними (на воздушных шарах).

CVNE (Compan~ia Vinicola del Nord de Espana) состоит из четырех виноделен – Imperial, Vin~a Real, Contino. Семейный бизнес был основан в 1879 году и до сих пор находится в собственности династии (пятое поколение). Здесь проходят мастер-классы для детей.

Знакомство с Аро будет неполным без посещения местных баров с дегустацией закусок (тапас) в самом востребованном барном районе La Herradura. Город можно обойти пешком, а можно объехать на энобусе (Enobus). Остановиться в Аро лучше в историческом Los Agustinos – в XIV веке это был монастырь, а теперь роскошный отель с рестораном, бизнес-центром и круглосуточным обслуживанием номеров. Поужинать можно в одном из старейших ресторанов Teretе или в La Vieja Bodega. Последний славится добротной традиционной кухней и винным погребом XVII века.

А кроме того

Туристы, далекие от винных историй, могут покататься на лошадях, отправиться в турне на внедорожниках, полетать на воздушных шарах. К примеру, вы можете осуществить полет над Аро, рекой и долиной Эбро, виноградниками, пшеничными полями, деревьями, Кантабрийскими горами. Экскурсия в одну сторону длится 75 минут и завершается традиционной закуской (яйца, чорисо, ветчина). Путь туда и обратно занимает четыре часа.

Также предлагаются велосипедные прогулки к виноградникам и множество других активных развлечений. По Риохе проходит значительная часть Пути Сантьяго: по горному хребту Сьерра де Кантабрия к Логроньо, по старой части города и каменному мосту через реку Эбро, по улице Руа Вьеха, на которой расположены самые старые постройки города. В одном из местных зданий находилось убежище пилигримов. Далее путь лежит к церкви Сантьяго и Фонтану пилигримов. Маршрут Камино де ла Лэнгуа (Camino de la Lengua, что в переводе означает “путь языка”) рассказывает о происхождении испанского языка. Он начинается в деревне Сан- Мильян-де-ла-Коголья, в ее монастыре Сусо, где зародилось письменное слово. Здесь хранится коллекция рукописей и текстов, написанных в монастырской библиотеке. Некоторые из них относятся еще к VII веку (сам монастырь был построен столетием раньше).

В Арнедильо можно искупаться в горячих источниках, принять грязевые ванны. Организация экономического сотрудничества и развития признала этот город биосферным заповедником. В расположенный неподалеку Арнедо стоит съездить, чтобы купить качественную обувь (регион Риоха – один из крупнейших испанских экспортеров обуви).

Пока взрослые дегустируют

Дети прекрасно проведут время в палеопарке “Эль Барранко Пердидо” (El Barranco Perdido) муниципалитета Энсизо, где узнают много интересного о древнейших обитателях планеты – динозаврах. Юные путешественники возвратятся на 120 миллионов лет назад, когда еще существовал древний океан Тетис, посмотрят фильмы о динозаврах на 3D-экранах, познакомятся с достижениями палеонтологов. Экскурсия проходит в игровом формате. Здесь есть мастерские палеонтологов, в которых дети могут почувствовать себя настоящими профи: не только провести раскопки, но и интерпретировать их результаты. Инвентарем обеспечат здесь же. В парке есть область приключений, активных игр, бассейн и гейзеры. Экскурсию в далекое прошлое проведут и в “Сентро де интерпретасьон палеонтолохика де ла Риоха” (Centro de Interpretacio’n Paleontolo’gica de La Rioja), Ихеа. Посетителям расскажут, как выглядела наша планета более ста миллионов лет назад, о существах, которые ее населяли, и о растениях тех времен.