Page 9 - Yana Luxury Travel - Winter 2021

Теодор Фальсер виріс на фермі у Південному Тиролі
і представляє шосте покоління родини італійських
виноробів. Природа змалку відігравала важливу роль
у його житті. І кожна його страва відображає красу
місцевих краєвидів. Звідси і кулінарний девіз шеф-
кухаря – “Відчуй природу на смак”. З його появою
на курорті до Мальдів завітала справжня Італія.

ХІДЕМАСА ЯМАМОТО
ОЧОЛИВ РЕСТОРАН SAOKE
Відтепер за меню ресторану Saoke відповідає видатний
шеф-кухар Хідемаса Ямамото. Японець за походженням,
він навчався у Франції та Італії, готував для численних
президентів у ресторані Jockey Club готелю Ritz-Carlton
у Вашингтоні, працював у легендарному Roger Verde
у Провансі та Chez Nous Hama у Сан-Франциско,
а у 2021 заснував проєкт Hide Yamamoto у готелі-казино
Marina Bay Sands у Сінгапурі.
Оновлене меню ресторану Saoke містить страви,
вже знайомі відвідувачам Hide Yamamoto. Зокрема
це локшина ручної ліпки з додаванням чорної ікри,
маринована у місо та юзу фуа-гра і трюфельний яєчний ПРО ГОТЕЛЬ
флан із морським їжаком та сніжним крабом. JOALI Maldives розташований на острові Мураванду
атола Раа у 45 хвилинах на приватному гідроплані
У РЕСТОРАННОЇ СЛУЖБИ JOALI – з аеропорту Мале. Готель, відкритий у 2018 році, працює
НОВИЙ ДИРЕКТОР згідно з високими екологічними стандартами і робить Більше інформації
Відтепер ресторанну службу готелю очолює Марк акцент на сучасне мистецтво, гастрономію та сімейний на сайті готелю:
Стюарт Гіббетт, який має понад 20-річний досвід відпочинок. Бренд приділяє велику увагу збереженню
у сфері гостинності та ресторанної індустрії, зокрема острова у його первісному стані, а стильний дизайн
на Мальдівах, де Марк співпрацював із такими готелями, і ексклюзивна колекція витворів мистецтва, зокрема
як Six Senses Laamu, Constance Moofushi Resort, інсталяція у формі ската Manta Ray Treehouse,
Anantara Kihavah Villas та Raffles Maldives Meradhoo. підкреслюють яскраву природну красу місцевості.