Отдых в Керала / Ковалам

Керала - это настоящая индийская сказка!!!
Хотите попасть в сказку? Это - Керала, ее называют страной Богов и индийской Венецией.

Керала - это самые лучшие пляжи; самые комфортабельные гостиницы; каналы по которым можно путешествовать на хаузботах (гостиницах-лодках); плантации специй, кофе, чая; национальный заповедник Перьяр; боевое искусство «каларипаятту»; традиция знаменитого индийского танца «катхакали»; аюрведические центры… И все это на фоне пальм, многочисленных христианских соборов (треть населения - христиане) и одновременно красных флагов с серпом и молотом, т.к. Керала - это коммунистический штат. Это самый богатый, самый чистый, самый образованный (100% грамотность населения), самый благоустроенный регион Индии. Но Индия Маугли - это тоже Керала!

Хотите попасть в сказку?
Кералу называют «страной богов» - по преданию считается, что именно здесь на космическом змее возлежит Вишну, Бог-хранитель этого мира. А еще «страной прибоев, пряностей и магии». Она дарит столько блаженства и счастья, что наверное на Земле нет человека, который побывав здесь не влюбился в сказочную страну. Поэтому еще одно название этих мест - «земной рай».

Штат Керала, расположенный на юго-восточном побережье Индии, - это полоса земли, протянувшаяся между грядой покрытых зеленью гор Гхат на востоке и лазурным Аравийским морем. Это тропическое побережье, орошаемое муссонными ливнями и изобилующее каналами и озерами, - туристический рай юга Индии. Мягкий климат, длинная береговая линия с великолепными пляжами, спокойные внутренние воды, изумрудная зелень чайных плантаций и роскошная фауна, водопады, аюрведическое лечение и богатая культурная традиция, удивительные праздники и памятники истории и архитектуры, экзотическая кухня – все это Керала.

Керала – один из самых социально развитых штатов Индии, со стопроцентной грамотностью, самой низкой детской смертностью и самой большой продолжительностью жизни. Кроме того, Керала считается самым чистым штатом Индии. В штате существует развитая туристическая индустрия: несколько аэропортов (Кочин, Тривандрум, Каликут), отели де-люкс.

История этой земли уходит в далекое прошлое, когда соблазнительный аромат специй влек к серебряным берегам Кералы мореплавателей со всех краев света - финикийцев и римлян, китайцев, арабов и евреев, которых сменили голландцы, португальцы и англичане. Еще корабли царя Соломона плавали в Кералу за пряностями и лесом, а по свидетельству Марко Поло, в гавани Каликут каждый день стояло на якоре около 200 кораблей. Именно в Кералу собирался плыть Христофор Колумб, когда отправился в свое западное плаванье. В Новое время Европа узнала о Керале благодаря Васко да Гама, пятьсот лет назад открывшим для Португалии эту часть Индии.

Путешественники и переселенцы приносили с собой культуру своей родины, превратив Кералу в замысловатую мозаику: китайские рыболовные сети у Форт-Кочина, голландский дворец и еврейская синагога в Маттанчерри – вот немногие из свидетельств прошлого, сохранившиеся до наших дней.

Однако несмотря на разнообразные влияния, Керала на протяжении тысячелетий сохраняла свою самобытность, которая сильнее всего проявляется во время праздника Онам, посвященному демону-королю Махабали: каждый год он возвращается из подземного мира, чтобы навестить своих любящих подданных. Во время Онама в главных городах Кералы проводятся туристские ярмарки, неотъемлемой частью которых являются гонки на длинных лодках-змеях по экзотическим лагунам.
Хотя большая часть населения Кералы – индуисты, здесь существует давняя традиция религиозной и этнической терпимости. Христианство в Керале восходит к первому веку нашей эры и ведет отсчет от прибытия в эти земли самого апостола Фомы в 52 году Р.Х. Первая мусульманская мечеть в Индии была построена в Керале в 8 веке н.э., а евреи, потомки моряков царя Соломона, построили в Кочине синагогу в 1567 году.

Дух народа Кералы находит свое наивысшее выражение в исполнительском искусстве: катхакали – весьма утонченной, обладающей строгим каноном танцевальной драме, насчитывающей около полутора тысяч лет, Куту и Кудияттаме, еще более древних театральных традициях. Другие разновидности исполнительского искусства Кералы – Мохинияттам, Оттан Туллал, Параян Туллал и Ситанкан Туллал.

За классическими и народными видами театрально-танцевального искусства стоит мощной стеной воинское искусство Каларипаятту, одно из древнейших и наиболее развитых на Земле. Каларипаятту тесно связано с Аюрведой – «наукой жизни», совокупностью медицинских традиций, использующих натуральные средства. Каждый год тысячи туристов со всех концов света приезжают в аюрведические центры Кералы.

Аюрведа - традиционная медицина Индии

Наука жизни, что содержит знание указаний, следование которым ведет к здоровью, называется АЮРВЕДА.
Слово «аюрведа» образовано от санскритских слов, означающих «жизнь» и «мудрость, наука», и дословно переводится как «знание о жизни».

Аюрведа – это цельная и полная система медицинских знаний (профилактика и излечение болезней, учение о темпераментах и физиологии, а также о здоровом образе жизни), которая существует и развивается в Индии уже несколько тысяч лет. Аюрведа оказала влияние на развитие многих других традиционных медицин (в частности, тибетской и древнегреческой), кроме того, она является источником многих современных видов натуротерапии и оздоровления.

По преданию, аюрведа появилась в мире раньше человека, а творцом ее был сам Брахма (согласно индуистской традиции, создатель мира). Брахма поведал ее богу Дакшапати (по «Ригведе» - покровитель различных дарований), тот передел ее богам-врачевателями близнецам Ашвинам, а от них аюрведа перешла к богу Индре и мудрецу Бхаратавадже. Этот мудрец собрал мудрецов со всей Индии в своей гималайской обители и подробно изложил им «науку о человеческих болезнях и способах их лечения, дабы прожить долгую и не омраченную страданиями жизни».

Особенность аюрведы состоит в том, что в отличие от западной медицины она трактует человека как единое целое, единство тела, разума и духа, а здоровье мыслит как гармонические отношения между компонентами личности и их собственными составными частями. Дисбаланс этих составных частей приводит к болезни, а цель лечения заключается в том, чтобы вернуть их в равновесие и дать человеку возможность вести счастливую и здоровую, а также социально и духовно успешную жизнь. Аюрведа тесно связана с традиционными практиками Индии, в частности с йогой.

В этой медицинской системе подход к каждому пациенту индивидуальный и строится на основе его, пациента, конституции (пракрити) и психо-физиологических параметров, в частности, после тщательно проведенного обследования. Кроме привычных нам методов диагностики Аюрведа использует такой метод, как пульсовая диагностика – весьма эффективный, хотя и сложный: чтобы овладеть им, врач-аюрведист должен учиться семь лет.

Лекарственные препараты или лечебные процедуры подбираются индивидуально, в аюрведической практике используются исключительно природные, естественные средства: гхи (топленое масло), лекарственные растения (более 3000!), специи, минералы, металлы, благодаря чему эти лекарства не имеют вредных побочных эффектов. Широко используются такие методы, как разнообразные виды массажа (с маслом, с растертыми в порошок лекарственными растениями), парильня. Не пренебрегает Аюрведа и такими средствами для духовного здоровья, как религиозные практики (пение мантр и религиозных гимнов, поклонение божествам), медитации.

В настоящее время аюрведа привлекает внимание как решение проблем токсикации, укрепления иммунитета, успешной профилактики, а также непомерной стоимости диагностики и лечения.

При некоторых хронических болезнях (начиная постоянными мигренями и такими болезнями, как псориаз, бессонница, недуги суставов и позвоночника, и кончая лейкемией) аюрведическая медицина помогает лучше обычной.

Самой своей эффективностью Аюрведа во многом обязана лесам, покрывающие горы Гхаты, где произрастают очень редкие и ценные лекарственные растения. Флора и фауна девственных тропических лесов поражает разнообразием – даже не все виды описаны и классифицированы. Заповедники Теккади, Винаду, Парамбиккулам и птичий заказник в Таттеккаду – спокойные гавани для экотуристов, утомленных шумом и суетой городов.

Керала, «обитель богов», - это место, где каждый турист найдет то, что ищет.

Керальская кухня настолько же своеобразна, сколько и другие традиции этих мест. Длинная береговая линия и изобилие пресных вод, вездесущие кокосовые пальмы, роскошная растительность – все эти отличительные черты Кералы повлияли и на ее кухню: в ней много блюд из обитателей пресных и морских вод, чуть ли не во все рецепты входит мякоть кокосового ореха, кокосовое молоко или кокосовое масло. Специи, за которыми приплыл из Европы Васко да Гама – черный перец, кардамон, перец-чили, гвоздика, - используются тоже весьма широко. Холистическая, натуральная кухня, которая, следуя аюрведическим принципам, радует глаз разнообразием, а язык – вкусом –  вот что такое кухня Кералы.

Морские обитатели обогатили кухню Кералы разнообразными и весьма замысловатыми блюдами из крабов, омаров, креветок и мидий, сдобренных специями. Особенно выделяется малабарская ветвь керальской кухни, в которой сильно ощущается арабское влияние. Малабари бирияни – жареный со специями рис, с мясом, цыплятами, рыбой или креветками, в компании с карри из цыпленка или соленостями – непреодолимое искушение для гурмана.

Многочисленные керальские сладости – пажам пори, кожалаппам, чурутти, чида, мурукки и многие другие – таковы, что вы непременно захотите купить их, чтобы увезти домой и побаловать ими тех, кто не был в Керале.

Хотите попасть в сказку?